“熊掌”遇上“鹰之眼”, 加拿大BC美食和风景一样诱惑!

新鲜的食材,才能烹饪出最佳美味,BC省将“食在本土”的美食哲学发挥到了极致,一切都是那么的“原汁原味”!

食在本土
BC美食哲学典范
或许在少数人印象里,北美洲就是个被汉堡和热狗覆盖的大陆。其实,加拿大BC省却是个孕育顶级美食的纯净胜地。温度宜人的北太平洋西海岸盛产丰饶的海鲜品种;湖泊河流森林间培育了如鲑鱼、蘑菇、松茸等极品野味,当然也别忘记了非常著名的BC省的冰酒、葡萄酒、水果酒、各种莓果、有机蔬菜…… 新鲜的原食材,才能烹饪出最佳美味,BC省将“食在本土”的美食哲学发挥到了极致,一切都是那么的“原汁原味”!
如果你有着冒险精神和探索新口味的好奇心,就值得深入BC省。你会发现这里竟然隐藏着无数的充满诱惑的顶级美食!今天,BC君将带你探寻两处非常“够味”的餐厅,快列入你BC旅行清单里吧!
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鹰之眼餐厅 | 品味落基山之巅的秀色
加拿大海拔最高的餐厅
如果你来到BC省库特尼落基山脉,却没有享受“加拿大海拔最高的用餐体验”,你的旅程可不算完整。乘坐缆车,登上海拔2347米的基金霍斯山(Kicking Horse Mountain)山顶,西太平洋古典风格的红色屋顶木屋就是你此次BC美食之旅的第一站—-鹰之眼餐厅((Eagle’s Eye Restaurant),它不仅是北美海拔最高的餐厅,更是全球排名最浪漫餐厅之一。
地如其名,“秀色可餐”,正是鹰之眼餐厅的独特魅力。周围坐落着加拿大五大公园——库特尼、冰川、贾斯珀、班夫和幽鹤国家公园,而餐厅大厅里又有着极尽奢华之美的落地窗,提供了无尽广阔的视野,举目远眺尽是风光无限。窗外山峦叠嶂,云雾缭绕,感受大自然悠然的呼吸节奏,你会觉得自己是在仙境就餐。

森系美食大餐
BC君推荐你一定要尝一下这里的【蘑菇面】,这可是来自基金霍斯山深闺的野生菌美味。餐厅另一道招牌美食是【牛肉汉堡】,取材当地顶级牛肉,肉质鲜美,令人难忘。而且经历了滑雪、徒步等高强度户外运动后,你的身体正需要滋补能量,能吃上热乎乎的汉堡,或者牛扒,实在是太过惬意了!

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熊掌餐厅 | 藏酒与美食的双重期待
若来加拿大惠斯勒时错过了熊掌餐厅(Bearfoot Bistro),你必然会后悔终生。如果你恰巧又是个品酒迷,那就非来不可了!这家位于国际顶级滑雪胜地惠斯勒的酒吧餐厅,以藏酒丰富,美食极品而富有盛名,不少饕客专程驱车数百公里就为了饱餐一顿。

军刀开香槟|像拿破仑一样体验胜利快感

熊掌餐厅的地下酒窖的藏酒堪称超凡极致,这里珍藏着2000多种,合计2万多瓶世界各地美酒。

其中,香槟酒最为著名。你最好鼓起勇气,挑战一次马刀开香槟的快感。当年,拿破仑将军出征前用军刀劈开香槟瓶盖,其切口整齐度预兆着战事是否顺利。拿破仑认为“香槟,是胜利者赢得的奖赏。”

-32℃酒窖|挑战世界最冷的伏特加酒屋

世界上最冷的酒窖就在这里了!在-32℃的冰室里,伏特加焕发出别样的果香味儿,口感极其顺滑,你如同北极探险一样,身裹鹅绒大衣,喝一口,身体瞬间燃烧起来!

瘦马先生特别推荐:波兰产伏特加,味道甜美,劲道十足。
饕客最爱鲑鱼和牛肉

熊掌餐厅不仅以藏酒著称,美食同样使人留恋。餐厅主厨梅丽莎•克雷格(Melissa Craig),在她年仅28岁时就赢得了加拿大最佳厨师的荣誉!现在厨艺更是炉火纯青,神户牛肉,佩里戈尔黑松露,伯克希尔猪肉…..在她的料理下,东西方美食的精华完美融合。

瘦马先生特别推荐:安格斯牛扒和野生春鲑鱼鞑靼。
熊掌餐厅的魔术甜点
既然置身西餐厅,就不要吃得太饱,更有趣的惊喜还在后头呢。餐后甜点——【魔术冰淇淋】,绝对是熊掌餐厅彩蛋一样的存在。烹饪师在玩弄一团迷雾,就像是玩魔术一样。当你走近一点,迷雾散去的地方,原来是-196℃的液态氮炒制的冰淇淋,于是你情不自禁地想要品尝,口感非常细腻,没有任何冰碎的感觉。

身为加拿大顶尖名餐厅,餐牌上的价格自然也不菲,但要相信物有所值,100加币不含酒水就可以享受一顿佳肴了。为了满足更多慕名而来,又预算紧张的游客,熊掌餐厅推出了一个「酒廊餐牌」(Lounge Menu) ,价钱较亲民,十元起便能品尝到美味。
Tips:
地址: 加拿大BC省惠斯勒市4121格林乡村
邮编: V0N 1B4(毗邻惠斯勒利时达酒店)
营业时间: 周一至周五 下午4点
周六日:下午3点,6点后提供晚餐
无论你是喜欢清淡的素食主义者,还是无肉不欢的吃货,又或者是口味重的人士,在BC省,再难伺候的味蕾,都会找到你的真爱!

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期待你一见倾心,再见钟情!