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精酿之旅:用你的味蕾唤醒灵魂

在欧美文化中,啤酒一直享有独特的地位。

电影《肖申克的救赎》里,有一幕令人难以忘怀:

主人公安迪为狱友们争取到在天台喝啤酒小憩的宝贵机会。那一刻,“阳光洒在肩头,仿佛自由人”(We sat and drank with the sun on our shoulders and felt like freemen)。繁重的狱中劳作,此时已化作修缮自家屋顶般久违的感觉。冰凉的啤酒,似一股清泉,承载着男人之间心照不宣的情义与默契,更唤醒了每个人内心深处对自由与未来的渴望。

而今,愈发“乏味”的工业啤酒垄断了大大小小的酒桌。

或许你也曾偶尔感叹,啤酒千篇一律,只适合豪饮,韵味却难寻;或许,你也盼望能觅得一杯真正适合你的“精酿”,细细品鉴,如同欣赏一件心爱的艺术品。

那么,是时候踏上BC省“精酿之旅”(BC Ale Trail)

 让精酿解放你的味蕾,唤醒你的天性。

 点击视频  

  开启你的BC精酿之旅 

精酿,一种生活方式

“精酿啤酒”是对啤酒的重新定义,是一种回归自然的生活方式。仿佛重拾一支散发着木头味道的铅笔,在纸上发出沙沙的摩擦声,令你莫名地安心;又像是在雨后的夏夜,走出空调房,在凉爽的晚风中大口呼吸清新的泥土气息。

 

精酿,就是要赋予你最原始和质朴的体验。

在19世纪40年代的早期工业啤酒——皮尔森啤酒诞生之前,精酿啤酒已拥有了几个世纪的历史。与工业啤酒(Industry Beer)相反,精酿啤酒(Craft Beer)的名字里,透露着对工艺与态度的追求。精酿啤酒的定义并不是绝对的,但能够被称为精酿的啤酒,一定不会缺少上等的原料和真诚的匠心。正因如此,精酿通常产自小型酒厂,酿造方法更加传统,口感也更具鲜明的风味。精酿啤酒远不止是一种商品,更是一种追求品质的高端文化,一种崇尚个性、创新与多元的生活态度。

作为加拿大精酿啤酒的发源地,BC省拥有超过100家风格各异的精酿啤酒厂。其中,加拿大的第一家精酿啤酒生产商格兰维尔岛酿造厂(GranvilleIsland Brewing)就位于温哥华(Vancouver);北美的第一家自酿啤酒馆就坐落在马蹄湾酿造厂(Horseshoe Bay Brewing Company)。

在这里,你获得的是独一无二的味蕾体验:从普通的水果、焦糖、摩卡到奇特的茴香、肉桂、胡椒,总有一款能够与你的灵魂发生碰撞;在这里,你能邂逅来自世界各地的精酿爱好者,亲自见证最传统和纯正的酿造工艺,将淡而无味的工业啤酒与尘世喧嚣一同抛在身后,感受自然的汁液滑过喉咙,敲打着五脏六腑,迸发出内心深处最真实的呼喊。

精酿,一种亲密体验

啤酒与加拿大人的生活密不可分。根据统计,加拿大人每年人均要喝掉98.5升啤酒,在全球各国人均啤酒消费量排行榜单中,加拿大高居第5名。对加拿大人来说,啤酒是生活中不可或缺的一部分;对于一个旅人而言,啤酒则是融入当地社会、体验地道文化的绝佳窗口。

无论你是独自一人,还是与亲朋好友相伴,踏入一间精酿酒馆,便仿佛融入了一个美妙的新世界:热情而真诚的人们,轻松又惬意的社交氛围,在这一刻,啤酒拉近了人与人的距离,只留下敞开心扉的实意与真情。不仅如此,这种亲密的体验在BC省广袤的天地中得以无限延伸,无论是精彩纷呈的户外运动,还是热闹非凡的小镇集市,亦或悠然自在的山脉远足,一口新鲜、纯净、细腻的啤酒,成为一条联结自然、通往内心的涓涓细流,沉醉山水,唇齿留香。

精酿啤酒是有生命的。如果说,产自本地的麦芽、啤酒花和酵母创造出精酿的肉体,酿酒师用一颗匠心与一双巧手为它注入血液,那么加拿大的历史与人文则赋予精酿以灵魂。每一杯金黄、琥珀或深褐的精酿,不仅蕴含着浓郁饱满的味觉体验,更与人们深刻的情感与丰富的内心世界相互交织:恋爱般微甜的桃子香气,失意时淡淡的微苦麦芽;愉悦的柑橘清香唤起阳光海滩上的热情奔放,关于原始森林的记忆中沉淀着深沉的松香与土壤。

这个炎热的夏天

何不择一条钟意的“精酿之旅”路线

在BC省展开一场前所未有的

感官体验

阳光海岸(Sunshine Coast)

旅程时间:2天

旅行方式:自驾、徒步或骑行

阳光海岸拥有广阔的深水湾,在这里可以尽情体验皮划艇和帆船运动;连绵的湖泊和河流,为漂流运动创造了极好的天然环境;崎岖的山崖能够满足攀岩和骑行爱好者们对冒险的渴望;海滩和天然泳池则是家庭旅行最为理想的目的地……当然,这里还有BC省最负盛名的两家酿酒厂Persephone Brewing和Townsite Brewing,随时为户外运动爱好者补充活力。

维多利亚(Victoria)旅程时间:3天旅行方式:自驾、徒步或骑行

维多利亚可谓是“精酿啤酒革命”真正的摇篮,不但孕育了加拿大的第一家精酿酒馆Spinnakers Brewpub,而且拥有BC省最著名的几家酿酒厂。在这里,你可以在体验啤酒悠久发展历史的同时,享受到加拿大精彩纷呈的美食文化。品一口精酿,尝一口美食,让心灵沉醉在这座城市浓厚的文化氛围之中。

惠斯勒(Whistler)旅程时间:2天旅行方式:自驾或骑行

作为2010年冬奥会的滑雪场地,惠斯勒不仅因其顶级的滑雪场闻名世界,更是一处绝佳的度假好去处:这里有世界一流的餐厅,骑行和远足步道,全年丰富多彩的活动,以及Coast Mountain Brewing等酿酒厂的诱人佳酿。当你结束一天的雪地冒险,还有什么比一瓶精酿啤酒,更能扫除身上的疲惫呢?

穆迪港(Port Moody,当地人又称之为“满地宝”)旅程时间:2天旅行方式:自驾、徒步或骑行

在这里你无需奔波,便可享受一场BC省“微型”精酿啤酒之旅:4家酿酒厂Moody Ales、 Parkside Brewery、 Yellow Dog Brewing和Twin Sails Brewing都开在同一条街上,相距并不远。如果按照谷歌地图的计算,从这次旅行的起点到终点只需5分钟时间;然而,每一站都会让你驻足良久,因为这座距离温哥华仅35分钟车程的艺术之城,本身就是一个值得深入探索的旅行目的地。

纳奈莫(Nanaimo)和科莫克斯 (Comox)地区旅程时间:2天旅行方式:自驾

当你第一次踏入中央岛地区(Central Island region),便会深深反思,为何现在才来,随后——你会立即着手计划下一次造访。这里是户外运动的天地,远足、骑行、露营、帆船、滑雪等活动应有尽有;此外,在这里还能享受到丰富的美食、多元的文化,而Wolf Brewing Company、White Sails Brewing等六家酿酒厂和它们的精酿啤酒,正是贯穿这一切的灵魂。

– end –

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